Японские перепела

Перепела яичного направления продуктивности. Туловище у них удлиненное, хвост и крылья короткие, оперение коричневато-белое ("дикое").
Яйцекладку начинают в пятинедельном возрасте. Скорлупа - дымчато-серая с разноцветными крапинками. Оплодотворенность яиц перепелок 8-40-недельного возраста составляет 80-90%, вывод молодняка - 70%.

Мраморные перепела

По живой массе мало отличаются от японских. Во Всероссийском научно-исследовательском институте птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) в НПО "Комплекс" на базе японских перепелов создали форму с оперением светло-серая, дымчатая, рисунок напоминает мрамор. По продуктивности мраморные перепела почти не отличаются от японских.

Английские белые перепела

Имеют белое оперение, у самцов бывает одно или несколько тёмно-коричневых пятен на голове или спине, темные глаза.

Английские черные перепела

Выведена в Англии в результате мутации японских перепелов. Оперение от почти черного до светло-коричневого.

Смокинговые перепела

. Порода перепелов получена путём скрещивания чёрных и белых английских перепелов. Имеют коричневую спину и крылья, белую грудь.

Маньчжурские золотистые перепела

Цвет перьев от желтого до коричневого, на спине, шее и крыльях коричневые перья, с серединкой пшеничного оттенка, что создаёт впечатление золотистого цвета. Самцы немного темнее самок.

Эстонские перепела

Эта яично-мясная порода выведена недавно в Эстонии от скрещивания японских перепелов и птиц породы фараон. Окраска оперения такая же как у японских перепелов - коричневато-белое ("дикое"). Яйценоскость начинается в 37-38 дней и к 55 дням достигает 50% яйцекладки.

Перепела породы Фараон

Это мясная порода, выведена в США. У перепелов этой породы окраска оперения такая же как и у японского перепела. В пятинедельном возрасте их масса достигает 140-150 г. Самки начинают яйцекладку в 42-50-дневном возрасте. Эту птицу эффективно используют для производства перепелов бройлеров.